L’agricoltura italiana è una risorsa fondamentale di valori tradizionali, ambientale e culinaria. Tra i pilastri più rappresentativi di questo sistema c'è l’albero d’olivo, una essenza millenaria che ha modellato territori, culture locali e saperi contadini. Dal prezioso olio di oliva alle olive da consumo, ogni frutto dell’olivo raccont